О программе управленя весом ГАЛИНА КУЗНЕЦОВА "Стройность в удовольствие"

ГАЛИНА КУЗНЕЦОВА
Родилась в Чите, по знаку Зодиака - Рыбы. По образованию Галина - математик, а в 2002 году защитила диссертацию на соискание степени доктора экономических наук. Имеет дочь и сына. Внуков пока тоже двое, но летом должна появиться на свет еще одна внучка.
Галина очень любит готовить! Любимое блюдо - борщ, в свое время готовила его в ресторане Пьера Кардена (маэстро коллекционирует разные рецепты борщей). Читает в основном классическую и зарубежную литературу. Любит раннего Фицджеральда, Беля, Ремарка...

«По образованию я - математик, поэтому очень люблю решать сложные задачи», - такими словами начался наш разговор с Галиной Кузнецовой, основателем марки Sengara, так хорошо известной теперь поклонникам Faberlic (наши компании объединились в 2012 году). И правда, «уравнения со многими неизвестными» Галину Викторовну не пугают: в этом году она взялась НИ МНОГО НИ МАЛО - ЗА УПРАВЛЕНИЕ ВЕСОМ!
«УПРАВЛЕНИЕ ВЕСОМ» -ЭТО ПРОГРАММА ОЗДОРОВЛЕНИЯ ОРГАНИЗМА И ИЗМЕНЕНИЯ ВКУСОВЫХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ ЧЕЛОВЕКА.

В СОСТАВЕ ПРОДУКТОВ НАШЕЙ ПРОГРАММЫ - ТОЛЬКО НАТУРАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ И НЕТ САХАРА
Интервью:Наталья Бондарева

► Страна faberlic: Галина Викторовна, «разведка донесла», что скоро в каталоге появятся очень интересные продукты питания, с помощью которых можно сбросить вес. Это так?

► Галина Кузнецова: Да. Но речь идет не только о питании: кашах, супах и киселях. Мы задумали целую программу, она называется «Управление весом». Можно догадаться, что речь пойдет о похудении, но само это слово мне совсем не нравится.

► Cf: Почему?

► Г. К.: Потому что «худеть» имеет общий корень со словом «худо», то есть «плохо». Получается, что люди, желающие «похудеть», принимают это решение не из самых жизнерадостных побуждений. Когда человек говорит: «Я хочу сбросить 20 килограмм», это означает, что в его жизни случился какой-то стресс, от которого он хочет избавиться. Что-то человека не устраивает и подталкивает к такому радикальному шагу.

Есть еще очень плохое слово «диета». Я считаю, оно связано с болезнью, потому что диета - это всегда ограничение, борьба с самим собой. Человек воспринимает диету как некое временное состояние, как «лекарство». А кто захочет сидеть на лекарствах всю жизнь? Правильно - «полечился» месяц-дру-гой, и хватит! Поэтому так много людей, пытающихся похудеть с помощью диеты, потом опять быстро набирают вес.

► Cf: Ну, и как же быть?

► Т.К.: Во-первых, надо сокращать объем пищи, но при этом сама еда должна быть полноценной и вкусной, чтобы у человека хватало сил и энергии не только на саму диету, но и на более важные вещи: семью, любимое дело, хобби. Чтобы он получал радость от жизни. «Управление весом» - это программа оздоровления организма и изменения вкусовых предпочтений человека. С ее помощью стройнеть вы будете легко и радостно: в программу входят очень вкусные каши, супы и кисели. У 100% населения благодаря вкусной еде вырабатывается «гормон счастья» эн-дорфин, так для чего же лишать себя частички удовольствия?

Когда я думала, стоит ли начинать работать с этой темой, рассуждала так: вот, человек постепенно меняет свои вкусовые предпочтения, с его организмом происходят какие-то приятные вещи. Допустим... Но потом он опять возвращается «в быт», и, самое страшное, особенно для жителей больших городов, он не имеет возможности полноценно поесть. На пути всех его устремлений к совершенству встают все эти ужасные фаст-фудовские перекусы. Это проблема! Сегодня ведь население обладает здоровьем очень условно. Академик Владимир Ярыгин, ректор II Московского медицинского института, в свое время написал работу под названием «Физиологический портрет условно здорового человека в 40 лет». Там был представлен такой букет болезней, считающийся сейчас нормальным в 40 лет, что я глубоко задумалась. И поняла, что в наше время входить в любую программу изменения веса, не имея правильной, полноценной еды под рукой, нет никакого смысла.

В итоге у нас определился круг необходимых продуктов питания: каши (пока это «Груша с медом», «Ваниль и шоколад», «Яблоко с корицей»), супы (грибной и гороховый) и кисели (яблочный, фруктово-ягодный и вишневый). Со временем каш и супов будет более 10 наименований, чтобы каждому было из чего выбрать. Но кроме еды, есть три важных продукта, которые вместе и образуют программу управления весом.

► Cf: А что они собой представляют?

► г. К.: Концентрат для приготовления безалкогольного напитка Итлесс (Eatless), 20 саше Артикул: 15611 Вес: 40 гр. (с англ. «Ешь меньше») - это такая вещь, с помощью которой человек меньше ест, потому что чувство насыщения приходит быстрее, чем обычно. Здесь мы существенно отличаемся от конкурентов. Например, в самый известный комплекс для похудения, который сейчас существует на рынке, входит очень много пакетиков, которые необходимо развести водой. По сути это много жидкости, которую следует выпить. Но при этом отсутствует так называемый «пищевой комок», который должен пройти по кишечнику и наладить его работу. EatLess - это порошок, концентрат напитка с легким привкусом апельсина. В нем всего 4 кКл.

Выпиваешь и полчаса ждешь... Что происходит за это время в желудке? Консультантам я показываю следующее: в кружку выливаю порошок, и через 30 мин образуется гель, консистенцией напоминающий холодец. Это и есть пресловутый «пищевой комок», благодаря которому есть вы будете меньше. В программе EatLess используется два раза в день, перед завтраком и перед основным приемом пищи.

Концентрат для приготовления безалкогольного напитка Фитокс (Phytox), 20 саше Артикул: 15610 Вес: 40 гр. - это второй продукт программы. Как следует из названия, созвучного со словом «детокс», средство обладает свойствами сорбента-детоксиканта, и освобождает организм от шлаков, непереваренных остатков пищи и продуктов распада, положительно вли-яяна перестальтику.

Важный момент! В нашу систему управления весом, в отличие от большинства программ, существующих на рынке, НЕ ВХОДЯТ традиционные энергетики и слабительные. Я считаю, что главное - это нормализовать работу ЖКТ, чтобы организм обходился своими силами.

Третий продукт серии - Масло растительное смесь "КЛК Актив" ("CLA Aсtivе") Артикул: 15602 Вес: 48 гр.. Основным действующим компонентом является довольно известная Conjugated linoleic acids или конъюгированная линолевая кислота. Это - наиболее эффективный и естественный сжигатель жира, поднимающий тонус всего организма.

►Cf: То есть, если я хочу начать программу, мне нужно полностью перейти на пищу из пакетиков?

► Г. К. Зачем, вы же не космонавт?! Сейчас объясню. Можно и нужно по-прежнему с нежностью заглядывать в холодильник за салом, яйцами, помидорчиком и так далее. Задача «Управления весом» - чтобы у вас уменьшился объем желудка, чтобы вы привыкли есть не так много, как раньше, и чтобы пища была сбалансирована по калорийности и полезным веществам. Плюс между приемами пищи должно проходить 2,5 часа. Ну, и конечно, нельзя забывать про объем потребляемой воды - не менее 1 литра в день. И очень желательно иметь хотя бы минимальные физические нагрузки, например делать зарядку минут 15, лежа утром в кровати. День может быть расписан так: утром встаем, пьем просто воду (она очистит кишечник от спизи), затем выпиваем EatLess и полчаса «умы-ваемся-одеваемся». После едим все, что любим: яичницу, сосиски с горошком или что-то еще. Через 2,5 часа - перекус кашкой или супом. Еще через 2,5 часа - опять EatLess и основной прием пищи (например, обед в офисе). Затем - полдник: выпиваем кисель, в нем есть пребиотики, а они дают организму энергию. Вечером Phytox.

Можно на ночь попить йогурт, сделанный на закваске «БифиЛак Актив», в нем совершенно уникально сбалансированы основные два типа полезных микроорганизмов - бифидо- и лактобактерии. Я лично рекомендую эту вкуснятину на весь курс «Управления весом»!

Самое приятное в программе, что она принимает во внимание возможность срывов. То есть, наелся ты где-то на вечеринке оливье или Новый год случился, как на грех. Не страшно! Все отложится в организме ровно через 48 часов, поэтому можно после праздника устроить себе разгрузочный день. Если понимаешь, что не в силах удержаться от вкусной пищи, выпей EatLess. Именно так можно управлять весом.

► Cf: Задам коварный вопрос... А вы пробовали на себе продукты программы?

► Г. К.: Я всегда пробую то, что мы выпускаем, обязательно. Считайте, что я - ОТК. Когда принесли образцы, я как раз собиралась в долгий путь на поезде. Стоит ли говорить, что в дороге обычно не очень комфортно себя чувствуешь, мало двигаешься, ешь что попало... Лично для меня это было серьезно, поскольку много лет я провела на Севере и заработала серьезное хроническое заболевание ЖКТ. Взяв в дорогу наши продукты, я те несколько дней, пока ехала, чувствовала себя очень легко. Еще, совсем недавно мы с друзьями поехали в монастырь под Воркуту (ездим туда уже 15 лет). На обратном пути мы все пробовали EatLess, поскольку в поезде основное развлечение - какое? Правильно, пожевать что-нибудь... Так вот, мы посчитали, сколько килокалорий съедали задень... не более 800! Что интересно, и важно - ты можешь кушать что угодно, но ты уже все равно много не съешь.

► Cf: А противопоказания у программы есть?

► г. К.: Мы говорим об универсальной программе, которая полезна и неопасна даже для хроников. В составе - только натуральные ингредиенты. В наших кашах и супах нет сахара (мы подумали о диабетиках), нет ГМО, консервантов и искуственных красителей, ароматизаторов, низкий уровень холестерина. Они подходят вегетарианцам. Ко всему прочему, наш продукт не заваривается крутым кипятком, поскольку из-за этого теряется масса полезных микроэлементов. Для заваривания идеальна вода из кулера.

Наша задача - не навредить никому, а принести реальную пользу. Конечно же, в разработках продуктов принимали участие врачи: доктор медицинских наук Сергей Панюшин очень строго отслеживал рецептуру, чтобы в состав не проник ни один спорный ингредиент.
► Cf: «Управление весом» предназначена, в основном, для людей среднего возраста?

► Г. К.: Вовсе нет. Она будет полезна «и стару, и младу». Она еще и серьезную профилактическую работу выполняет. Вы знаете, что американский конгресс уже 4 года ведет программу по борьбе с ожирением подростков? Считается, что если ребенок до 14 лет не похудеет, это 80% того, что он получит сахарный диабет. Каждый четвертый доллар американских страховых компаний тратится на борьбу с диабетом.

Я СЧИТАЮ, ЧТО ЕСЛИ ПИЩА НЕВКУСНАЯ, НО ЕЕ НАДО ЕСТЬ БОЛЬШЕ МЕСЯЦА, В ИТОГЕ ВЫ ВСЕ РАВНО СКАЖЕТЕ: «ИЗВИНИТЕ, ЭТО НЕ МОЕ». ПОЭТОМУ МЫ ТАК И ЗАБОТИМСЯ О ВКУСЕ НАШИХ ПРОДУКТОВ, ИХ ДОЛЖНО ХОТЕТЬСЯ...«УПРАВЛЕНИЕ ВЕСОМ» -УНИВЕРСАЛЬНАЯ ПРОГРАММА. НАША ЗАДАЧА - НЕ НАВРЕДИТЬ НИКОМУ, А ПРИНЕСТИ РЕАЛЬНУЮ ПОЛЬЗУ.

Просто разная аудитория требует разного подхода, мы говорим о различных мотивациях. У молодежи - одна тема, им важнее всего понравиться противоположному полу, у них еще не сформированы ценности. Для них, безусловно, важнее всего объем и формы тела. Женщины после 50-60-ти уже понимают цену всему. Они осознают, что «каблук это красиво, но вредно для вен», им важнее качество жизни, здоровье.
► Cf: Все каши, которые выйдут, не содержат глютена. Почему?

► Г. К.: Это существенно! Когда разработчик принес мне кашу без глютена, я сказала что теперь «мы играем дальше». Безглютеновые каши -это тренд, но совсем не дань моде. Швейцарцы говорят, что сейчас 70% населения Земли глютен не переносит. Это так называемый белок «обвального старения». Он содержится в пшенице, ячмене и других злаковых. Попадая в тонкий кишечник, где в основном и всасываются все полезные вещества, глютен обваливает ворсинки кишечника и начинается воспаление стенок. Это приводит ктому, что полезные вещества не насыщают организм. Например, вы можете хоть грызть от отчаяния батарею центрального отопления, но врачи все равно будут находить у вас нехватку железа. В той же Швейцарии высоко в горах имеются клиники, где люди специально приезжают на 21 день, чтобы их подержали на еде без глютена. Результат поразительный!

► cf: На какой срок рассчитана программа?

► г. К.: Наша программа рассчитана на 42 дня. Это такие волшебные цифры... Знаете почему?

Например, цифра 3 - это срок мотивации. Допустим, я вас чем-то заинтересовала, но если продолжения не будет, мотивация упадет через 3 дня, и вы махнете на меня рукой.

Дальше неделя - это когда появляется первое знание, умение. 21 день - это формирование привычки. А еще один 21 день - это ее закрепление, тот срок, за который привычка становится частью жизни. Получается 42 дня.

При этом я считаю, что если пища невкусная, а ее придется есть больше месяца, в итоге вы все равно скажете: «Извините, это не мое». Поэтому мы так и заботимся о вкусе наших продуктов, их должно хотеться. Например, грибы для супа мы закупаем во Франции. Казалось бы, Россия - очень даже грибная страна, но французские грибы ароматнее, а это имеет значение.

► Cf: Клиенты смогут познакомиться с продуктами питания программы «Управление весом» уже этой осенью?

► Г. К.: Да, мы так планируем. Но, начиная с 15 июля, мы хотим представить программу консультантам, познакомить их с продуктами, о чем-то посоветоваться с ними. Я думаю, это будет очень интересная и полезная история.